Campaña contra el desperdicio alimentario.
17-01-2019
Ayuntamiento de Santa María de Cayón
Campaña contra el desperdicio alimentario.
Hasta un tercio de los alimentos producidos cada año se desperdician, 1300 millones de toneladas en el mundo (FAO, 2013). En España se pierden 7,7 millones de toneladas al año, 169 Kg por persona.
Se producen un 60% más de los alimentos que se necesitan, a pesar de ello, cada día mueren 40.000 personas por desnutrición y 795 millones de personas pasan hambre.
El desperdicio de alimentos genera un enorme problema social, económico y ambiental. Se calcula que un 8% de las emisiones de efecto invernadero provienen del desperdicio de alimentos, el equivalente a las emisiones de todo el transporte por carretera.
¿QUÉ PODEMOS HACER?
El 42% del desperdicio de alimentos se produce en los hogares, con unas pequeñas pautas podemos contribuir a disminuir este grave problema.
La publicidad y los patrones culturales nos llevan a pensar que la despensa y el frigorífico deben estar siempre llenos, por eso al hacer la compra:
ü Planifica el menú semanal.
ü Revisa los alimentos almacenados en casa.
ü Haz una lista de la compra con los productos necesarios.
ü Compra con “la cabeza” y no con “los ojos”.
× Las ofertas y el exceso de variedad nos impulsan a comprar más de lo necesario.
× No hagas las compras con hambre.
ü Elige productos a granel y con menos embalajes.
Una vez en casa, a la hora de almacenar y conservar los alimentos:
ü Almacena adecuadamente los alimentos. El frigorífico debe estar a 4ºC, el congelador a 18ºC y los alimentos que no necesitan refrigeración en un lugar fresco, seco y a oscuras.
ü Coloca los alimentos más viejos delante de los nuevos.
ü Diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente.
× No laves frutas y verduras para almacenarlas, la humedad favorece la putrefacción.
ü Si sólo se utiliza un trozo de una pieza verdura, deja el tallo y las semillas, así se conserva más tiempo.
Y en el momento de cocinar:
ü Intenta cocinar las cantidades adecuadas.
ü Aprovecha los alimentos cocinados, existen infinidad de recetas para aprovechar las sobras.
ü Utiliza fiambreras y film para conservarlos correctamente.